Auszug aus unserer Speisekarte

"Änderungen auf der aktuellen Karte bleiben vorbehalten"   

 

 





Herzlich Willkommen liebe Gäste !

Nur 30 Schritte vom schönen Bodensee, im Herzen Hagnaus erwartet Sie unser Hotel & Restaurant Rebstöckle, gekennzeichnet von familiärer Atmosphäre sowie durch das einzigartige Flair eines mit Liebe und Gastlichkeit geführten Hauses. 

Aufgrund der ruhigeren Jahreszeit haben wir unsere
Speisekarte verkleinert. Nur so ist es möglich und auch für uns sehr wichtig, frische Produkte und Speisen unseren Gästen zu bieten !

Wir wünschen einen genußvollen und gemütlichen Aufenthalt in unserem Rebstöckle und eine
schöne Herbst- und Winterszeit !

Ihre Familie Huber und das Rebstöckle Team


Wichtiges auf einen Blick

Wir akzeptieren EC-Kartenzahlung oder Bargeld !

Unsere Öffnungszeiten November bis Ende Dezember 2018

Ruhetage: Montag bis einschließlich Mittwoch
***
Sonntag & Feiertage: 11.30 - 14 Uhr und 17.30 - 20  Uhr „warme Küche“

Donnerstag bis Samstag: 17.30 bis 20.30 Uhr „warme Küche“

Aus Rücksichtnahme auf unsere Hotelgäste (die Zimmer befinden sich direkt über der Terrasse) sowie Nachbarn und aufgrund der neuen gesetzlichen Regelung des Arbeitszeitenschutzgesetzes schließen wir unsere Terrasse um 22.00 Uhr und das Restaurant um 23 Uhr je nach Gästefrequentierung.

 

 

Aperitifempfehlungen                                        



Glas Hagnauer Secco Blanc trocken                                  1 l              4,50 €
mit einem Schuss Aprikosenlikör  v.Winzer Saupp  0,1 l               5,50 €

Martini Bianco /Dry                                                             5 cl                4,50 €
Sherry medium/trocken                                                     5 cl                4,00 €

Prosecco Brut                                                                         0,1 l               6,00 €
Campari 
(1)                                                                              4cl                 4,00 €
Campari 
(1) mit Soda(3)/Orangensaft                         4 cl                6,00 €

Erfrischende Getränke mit Alkohol               


Aperol-Spritz (1)                                                          0,2 l                    5,50 €
Proseccoschorle                                                                0,2 l                   5,50 €

HUGO mit Minze und Limette                                0,2 l               5,50 €

Biere                


Teutsch „Allgäuer Brauhaus“ Pils vom Faß (4)           0,3 l               3,30 €
Edelbräu „Allgäuer Büble“  (4)                                           0,5 l               3,60 €
Kristallweizenbier „Schöfferhofer“ (4)                          0,5 l               3,60 €
Hefeweizenbier „Allgäuer Büble“ (4)                             0,5 l               3,60 €

Radler vom Edelbräu (4)                                                   0,30 l            3,30 €
Radler vom Edelbräu (4)                                                   0,5 l              3,60 €

Erfrischende Getränke ohne Alkohol              


Alkoholfreies  Pils „Jever Fun“ (4)                                   0,33 l             3,30 €
Alkoholfreies Hefeweizen „Schöfferhofer“ (4)              0,50 l             3,60 €
Seezüngle „Kirsch“ Bio (4)                                               0,33 l             3,00 €
Seezüngle „Träuble“ Bio (4)                                            0,33 l             3,00 € 
Schweppes Tonic Water /Bitter Lemon 
(2)                   0,20 l             3,20 €

1) mit Farbstoff 2) chininhaltig 3)coffeeinhaltig 4/glutenhaltiges Getreide (wie Weizen, Roggen oder Gerste /Gerstenmalz)

 

Unser Rebstöckle-Menü   „regional“  
Kleiner Gruß des Hauses
***
Gebratenes Kretzerfilet von unserem Fischer Waldvogel auf Rote Beete,
Brunnenkressesalat mit gebackenem Strudel vom Bodenseehecht  
 (Vorspeise: 12,50 €)
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Entrecote vom Allgäuer Weiderind unter der Kräuter-Senfkruste
an glaciertem Wurzelgemüse und Kartoffelknödel mit Bergkäse-Bechamel glaciert (Hauptgericht: 23,50 €)
***
Weinschaumcreme vom Hagnauer Müller Thurgau an
hausgemachtem Johannisbeersorbet und Ananaskristall  (Dessert: 7,50 €)

Menü in 3 Gängen – 39 Euro

Vorspeisen / Suppe / Zwischengericht
Kleiner Salatteller
Reichenauer Blattsalate in Balsamicodressing mit zweierlei
Rohkostsalate und gebackenen Waffelkartoffeln                                         6,90 €

Unser Schwaben-Suppentopf
Kraftbrühe vom Allgäuer Rind mit Wurzelgemüse, Rindfleisch,
Kräuterflädle , Röstzwiebeln und Wurzelgemüse                                          6,20 €

Vorspeisen-Klassiker Rebstöckle
 
Gelbflossen-Thunfisch „Sashimi Qualität“ mit Soja-Ingwerlack glaciert
an Chilli-Glasnudeln , Tonatocreme, eingelegter Ingwer und Wasabi          13,90 €

Kleines Zwischengericht
Hausgemachte Ricottaravioli auf Bolognese vom Landschwein mit
gehobeltem Parmesan an eingekochter Marmelade von Strauchtomaten
und bestem Olivenöl                                                                                          12,50 €

Weitere Hauptgerichte:

„Einfach und lecker“
Schnitzel vom regionalen Landschwein in knusprigen Pankobröseln
gebraten an Zitrone, Preiselbeeren und Pommes Frites                              14,90 €
           
„Frühlingsbote“
Lammcarrée mit Kruste vom Honigsenf auf gegrilltem grünen Spargelgemüse
an Bärlauchkartoffeln, knusprigen Kapernbeeren und Jus von
Spanischer Chorizo                                                                                             27,00 €
 
„Nicht wegzudenken – unser Zwiebelrostbraten“
Gegrillter Rinderrücken vom Allgäuer Rind mit geschmorten Butterzwiebeln
auf Kräuter-Käseknöpfle an saure Kutteln im Töpfle serviert dazu
kleiner Beilagensalat                                                                                         23,90 €

„Ente gut – alles gut“
Barbarie-Entenbrust mit Curry-Kräuterbutter glaciert auf gegrilltem Wokgemüse
mit Kartoffel-Kräuterpürée                                                                               23,00 €

„Fischgericht“
Seezander kross auf der
Haut gebraten an mildem Knoblauchspinat mit schlotziger Parmesan-Paparedelle und eingekochten Chillitomaten         23,50 €

„Vegetarisch“
Kräuter-Käseknöpfle mit geschmelzten Butterzwiebeln und
sauer eingelegte Rote Beete                                                                             13,50 €

„Süsses“ – das geht immer:
Affogato –Bourbon Vanilleeis mit heißem Espresso
übergossen „im Glas serviert“ an fein garnierter Sahne                              4,90 €
***
Creme vom Hagnauer Müller Thurgau mit Kiwi-Minzpeso und
hausgemachtem Cassissorbet                                                                           7,50 €
***
Hausgemachtes Bourbon-Vanilleeis mit zweierlei Fruchtsorbets
an Fruchtsalat, Eierlikör und Schlagsahne                                                        6,90 €

DUO von der Callebault-Schokolade:
Kuppel von der Zartbitterschokolade
und die Schillerlocke mit weißem Mus gefüllt an Ananasragout
und Maracujasorbet                                                                                           8,90 €




Heißgetränke

Tasse Kaffee                                                                                                        2,40 €
Tasse Espresso                                                                                                    2,20 €
Doppelter Espresso                                                                                           4,00 €
Cappuccino                                                                                                          3,30 € 
Milchkaffee                                                                                                          3,30 €
Latte Macchiato                                                                                                 3,30 €
Chociatto – Schokolade mit Espresso                                                         3,60 €
Heiße Schokolade                                                                                              3,30 €
Glas Tee „Ronnefeldt“                                                                                     2,30 €


Schnäpsle „ dr Sprit – hält fit“ - 2 cl

Auswahl von „Gutemanns guten Schnäpse“, Hagnau - á        4,00 €
wie: Apfelbrand “Cöxle” oder “Bocalva” / Trester / Kirsch
oder Weinhefe

Gutemanns Brände: Williamine / Himbeer / Zwetschge / Mirabelle / Quitte
Schwarze Johannisbeere / Holunder / Sauerkirsch                     4,50 €
Gutemanns Schnäpse mit „Fruchtauszug“ á                                 4,50 €
Gutemanns Haselnuss und Aprikose á                                           4,90 €


Mirabellenbrand Jörg Saupp, Hagnau                                           4,50 €
Williams-Christ Birnenbrand Jörg Saupp, Hagnau                       4,50 €
Zibarten “Wildform einer Pflaume” Jörg Saupp, Hagnau             4,50 €

Averna oder Ramazzotti 4cl                                                        4,00 €
Malteser Aquavite oder Linie Aquavite 2 cl                                   3,50 €

 

Alkoholfreie Getränke

Teinacher „Gourmet“ medium                                        0,25 l             2,40 €
Teinacher „Gourmet“ medium                                        0,75 l             5,50 €
Teinacher „Gourmet“ naturell                                        0,75 l             5,50 €

Alkoholfreies  Pils „Jever Fun“ (4)                                   0,33 l             3,30 €
Alkoholfreies Hefeweizen „Schöfferhofer“ (4)              0,50 l             3,60 €

Seezüngle „Kirsch“ Bio (4)                                               0,33 l             3,00 €
Seezüngle „Träuble“ Bio (4)                                            0,33 l             3,00 € 
Schweppes Tonic Water /Bitter Lemon 
(2)                   0,20 l             3,20 €
Cola (1/3) – Fanta - Spezi - Zitronensprudel               0,30 l             2,90 €
Cola (1/3) – Fanta - Spezi - Zitronensprudel               0,40 l             3,60 €
Apfelsaftschorle      -trüb                                                 0,30 l             3,20 €
Apfelsaftschorle      -trüb                                                 0,40 l             3,60 €
Johannisbeer-Nektar                                                        0,30 l             3,40 €
Maracujasaft-Nektar                                                        0,30 l             3,40 €
Apfelsaft “naturtrüb“                                                       0,30 l             3,40 €

1) mit Farbstoff 2) chininhaltig 3)coffeeinhaltig 4/glutenhaltiges Getreide (wie Weizen, Roggen oder Gerste /Gerstenmalz)